Bolu Gulung Meranti

Dari hari kamis kemaren emang dah diniatin mo bikin cake yang banyak telur karena kl selalu mikir ‘banyak banget sih telurnya, apalagi yang dipake cm kuningnya doank’ ga akan bisa ngerasain kayak apa rasa cake banyak telur ini

 

Berbagai resep dah di print out, dari lapis surabaya sampe bolu gulung berbagai versi

 

Dan yang menjadi pilihan saat ini adalah Bolu Gulung Meranti

 

Dah pada tau donk kl bolu gulung meranti ini merupakan ‘maskot’ ke2nya Medan setelah Bika Ambon..

 

 

Hasilnya… duh jangan bosen ya baca kata2 ini …. Enyaaakkkk

 

 

Ini dia picnya, sebenarnya sih kl bolu gulung meranti aslinya, fillingnya itu pk butter cream + keju parut + keju batangan…. tapi berhubung butter cream ga ada so diganti sama selai blueberry aja, kl keju2annya sih tetep sama, jadi asem-asin gitu deh rasanya

 

 

Bolu Gulung Meranti

 

 

Sayang banget kulit luarnya terkelopek gara2 belum kering dah di keluarin dari oven, new lesson

Ini resepnya…

 

Bolu Gulung Meranti
(original recipe : Hadi Tuwendi, modified by Vita)

Bahan A
11 btr kuning telur
5 btr putih telur
125 gr gula pasir
10 gr emulsifier
20 gr susu bubuk
100 gr terigu
1 gr Baking powder
1 sdm air

Cairkan :
100 gr margarin
25 gr butter
1 sdm rhum bakar / vanilla flavour

Cara membuat
Kocok semua bahan A sampai mengembang (bila menggunakan mixer sekaliber
signora). Lalu masukkan mentega cair
Bila menggunakan hand mixer , kocok telur dan gula, emulsifier sampai mengembang, masukkan air. Tambahkan campuran terigu BP dan susu bubuk.
Masukkan mentega cair
Panggang di loyang 28×28 atau 30×30 dengan suhu 180C

Penyelesaian :
Oles bolu dengan butter cream tipis, taburi keju parut. Pada satu sisi
jejerkan keju yang sudah dipotong memanjang 1×1 cm sebanyak 3 buah.
Gulung sambil dipadatkan